PRODUCT
No 01
MT. FUJI LAGER BEER
750ML
¥3,960
厳選されブレンドされたクリアな麦の風味と美しい色。3種類のホップから生まれる爽やかな苦味。クセのない富士山の伏流水を使用したドライでキレのいいラガービール 。
活きた酵母が含まれています。必ず冷蔵庫に保管し、日なたや温かい環境に置いたり、凍結させないでください。
原材料の成分が沈殿・浮遊する場合がありますが、品質に問題ありません。
※お酒は20歳になってから
※妊娠中や授乳時期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
12/5以降順次お届け
※醸造の状況により変更する可能性がございます
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
INGREDIENT
YEAST酵母
PILSEN LAGER YEAST
口当たりが良く、モルトの味わいもしっかり残り、ドライでキレがある。
MALTS麦芽
IREKS PILSNER
ドライなビールに向いているベースとなる麦芽であり、上品な香りと味わいが感じられる。
BESTMALT HIDELBERG
通常のピルスナーモルトよりも薄い色でありながらも、出来上がりに高貴なモルトの香りと確かなボディー感が残る。
JOE WHITE MALTINGS CRYSTAL70
ビールの色を変えると共に、泡持ちの良さやボディーが増す。若干のキャラメル香をビールにもたらす。味のバランスを整える為、若干の量を使用。
HOPSホップ
MAGNUM
爽やかな苦み、飲み終えた後に嫌な感じが残らない。
PERLE
ハーブやスパイス。フローラルな感じを感じるバランス。
MITTELFRUEH
マイルドでフローラルな調和のとれたホップ。
THE ESSENTIAL
ORDINARY
BREWER’S
SIGNATURE
シンプルでありながら、センシュアルで美しく、芯にクラフトを感じるラガービール。
「綺麗で優しい水」富士山の伏流水を使用。
水中にはやや多めのイオン、若干アルカリに傾いたPh。
弱アルカリの軟水で、クセが少なくまろやかな口当たりの綺麗な水。
仕上がりの色をイメージし、ビールらしさ、ブレのない味わいを目指した麦芽ブレンド。
上品な味わいのIREKS PILSNERをベースに、視覚からもキレの良さを感じられるようやや薄色のBESTMALT HIDELBERGをブレンド。
共に酵素を多く含んでおり、良い麦汁が出来、安定した仕上がりになる。
更に味のバランスを整え、ブレのない味にする為に若干のJOE WHITE MALTINGS CRYSTAL70を加え全体像を形にした。
ホップそれぞれの役割を考え、投入タイミングを決定。
MAGNUMで喉にスッと入っていくような嫌みのない苦みを付け、PERLEで味わいのバランスを整え、MITTELFRUEHでフローラルなニュアンスを付与。
キレのあるピルスナーのイメージと共に、爽やかさなニュアンスを持たせた。
ビールの風味を決定づける酵母。
口当たりが良く、モルトの味わいもしっかり残り、ドライでキレがあるPILSEN LAGER YEASTを選択。
日々の発酵管理を怠らずに、ビールらしさを残しつつ、飲み口の良いキレのある味わいを目指した。
時間と手間を惜しまずにたどり着いたシンプル。
仕込み時には3段階のステップインフュージョンマッシングで糖化工程をし、麦汁移動時でも酸化しない様に慎重に作業を行い、
発酵段階でも、日々の発酵管理を怠らず、手間ひまをかけ愛情を持って育てた。
BREWER’S
SIGNATURE
AGE VERIFICATION
年齢認証
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